|
|
Biefstukreepjes Met Peultjes En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 700 g biefstuk extra dun (diepvries)
- 500 g peultjes (diepvries)
- 200 g champignons in schijfjes (diepvries)
- 1 dl droge sherry
- 3 eetl. chilisaus (Shiwa)
- 3 eetl. olijfolie
- 1 eetl. boter
- instantsausbinder
- peper en zout
Voorbereiding:
Laat de biefstukken 1 u oppervlakkig ontdooien en snij ze in dunne reepjes.
- Meng 3 eetl. olijfolie en 1 dl sherry onder de biefstukreepjes. Dek af en zet enkele uren koel weg.
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetl. boter in een brede pan of strijk een wok lichtjes in met 1 eetl. boter en verhit ze. Doe er de diepgevroren champignonschijfjes in en laat al roerend bakken, op een hoog vuur. Kruid lichtjes met peper en zout.
Voeg na enkele min. de diepgevroren peultjes toe en laat ze ? 3 min. meebakken.
Schep de mengeling uit de pan of wok en hou ze warm. Doe de biefstukreepjes in
de pan en laat even bakken aan beide kanten (niet teveel vlees tegelijk).
Doe er dan de groentemengeling bij en roer om. Voeg 3 eetl. chilisaus en een beetje
water toe en bind lichtjes met instantsausbinder.
|
|
|